Era ainda miúdo, e ao frequentar a lição de dança da D. Mercês Campos, ali na Rua Visconde de Bruges, antiga Rua de Pau São, lições que se limitavam a colaborar nas tropelias do seu filho Rui, recordo-me perfeitamente, ouvir dizer à sua mãe, D. Carlota Campos, esposa de Alfredo Campos, serem os Donas Amélias, os doces da Rainha.
Augusto Gomes, Cozinha Tradicional da Ilha Terceira, Angra do Heroísmo, 1982, nota (75)
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