pão e água

Deixar pão de centeio a levedar dentro de água é uma tradição eslava muito antiga. Cria uma bebida muito apreciada e levemente alcoólica chamada kvas.

O kvas tem que ser bebido fresco, antes de azedar. Nos meses de verão era frequente ver reboques como este a vender kvas nas ruas nos países do leste europeu. Caíram em desuso com a queda da União Soviética mas estão a voltar a aparecer.